Миксеры

С помощью миксера можно существенно сэкономить время на приготовлении разнообразных блюд. Миксер представляет собой кухонный прибор, необходимый для взбивания и смешивания пищевых компонентов. Зачастую миксеры путают с блендерами, но это ошибочный подход. Блендер служит для размалывания продуктов и превращения их в жидкость. Блендер работает на высокой скорости и содержит в своей конструкции острые лезвия. Миксер же лезвий не содержит и работает гораздо более медленно.

Существует два типа миксеров: устройства на подставки и ручные миксеры. Миксеры на подставке, как правило, оснащаются более мощными двигателями. Поэтому они успешно справляются с достаточно трудными задачами. Ручные миксеры отличаются небольшим размером, который накладывает определенные ограничения на сферу их применения. В большинстве случаев ручные миксеры работают от батареек.

Лучше всего такие модели подходят для взбивания яичных белков и сливок. Кроме того, с их помощью можно смешивать  жидкое тесто для приготовления блинов или пирогов, а также готовить картофельное пюре. Но что касается более сложных задач, то такие миксеры справляются с ними менее эффективно, чем устройства на подставке.

Миксеры, расположенные на прочной основе, оптимально подходят для взбивания яичных белков и сливок. Также весьма эффективно их использование для смешивания жидкого теста в целях приготовления блинов, пирогов, печенья, хлеба. К недостаткам таких устройств можно отнести более высокий уровень стоимости, а также значительное пространство, которое они занимают на кухне.

Отдельные модели миксеров обладают рядом привлекательных и полезных возможностей. Например, некоторые миксеры оснащаются функцией медленного запуска, которая препятствует разбрызгиванию продуктов при запуске.

С другой стороны можно достичь мягкого запуска и самостоятельно, постепенно увеличивая скорость вращения миксера до необходимой. Нижняя сторона моторного отсека может быть оснащена специальным углублением, которое позволяет устройству оставаться на краю чаши.

Приступая к выбору миксера, прежде всего, следует определиться с теми задачами, которые он будет выполнять. Так, практически любой тип миксера вполне подходит для взбивания сливок и белков, смешивания продуктов, приготовления жидкого теста.

Для повседневного приготовления пищи, как правило, бывает достаточно трех скоростей. Вместе с тем, существуют устройства, оснащенные двигателем на девять и более скоростей.